Курица, выращенная в лаборатории, безопасна для употребления в пищу, заявили регуляторы США

Мясной продукт, выращенный в лаборатории, впервые допущен к употреблению человеком.

Агентство по безопасности США, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), дало разрешение на выращивание курицы после проведения «тщательной оценки».

Он был изготовлен в стальных резервуарах фирмой Upside Foods с использованием клеток, полученных от живых животных.

Его можно будет продавать потребителям после проверки Министерством сельского хозяйства США.

FDA заявило, что использовало данные и информацию, предоставленные компанией, для принятия своего решения, и «в настоящее время у него больше нет вопросов».

Основатель и исполнительный директор компании Ума Валети сказала: «Мы начали Upside в мире, полном скептиков, и сегодня мы снова вошли в историю как первая компания, получившая «Письмо без вопросов» от FDA в отношении культивируемого мяса».

Upside Foods придется преодолеть ряд препятствий, прежде чем она сможет продавать свою продукцию — например, объекту, на котором производится продукт, потребуется официальное разрешение, — но Валети назвал эту новость «переломным моментом в истории продуктов питания».

Склонность к инновациям

Несколько начинающих пищевых компаний пытались разработать аналогичные продукты, которые могли бы привести к значительной экономии выбросов углерода и воды, а также к высвобождению земли для природы.

Ученые говорят, что с такими продуктами давление на планету может снизиться более чем на 80% по сравнению с типичной европейской диетой.

Прогнозируется, что в будущем культивированные мясные продукты займут большую часть всего мясного рынка.

Стартап Eat Just, конкурент Upside Foods, первым получил разрешение на производство искусственного «чистого мяса» в Сингапуре в 2020 году. Его наггетсы изготавливаются из мышечных клеток животных в лаборатории.

Двумя крупнейшими компаниями в этом секторе являются израильские Future Meat Technologies и Impossible Foods, чей Impossible Burger на растительной основе был запущен в 2016 году и приобрел популярность.

В результате компания заключила партнерское соглашение с Burger King, и теперь Impossible Whoppers есть в меню большинства ее торговых точек в США.

Одобрение Upside Foods FDA было названо «важной вехой» в отрасли Эрнстом ван Орсоу, исполнительным директором Roslin Technologies — шотландской пищевой компании.

«Очень приятно видеть, что ведущий мировой регулятор пришел к такому же выводу, что культивируемое мясо безопасно для употребления в пищу», — сказал он.

«FDA использует основанный на рисках, научно обоснованный и практический подход к регулированию этой новой пищи, что также может быть отличным руководством для других юрисдикций».

Он сказал, что этот шаг «будет стимулировать дальнейшие инвестиции и инновации» в пищевой промышленности.